Picaturi de sanatate
23 March 2010 , 1:10 am
Folosite la prepararea mancarurilor, ca metoda de leac si pentru ingrijiri corporale, uleiurile vegetale reprezinta niste aliati de nadejde ai sanatatii tale. Acestea contin nutrienti indispensabili organismului – acizii grasi esentiali omega 3, 6 si 9 (in proportii variabile) – si o bogata rezerva de vitamina E. De aceea, este bine sa alternezi consumul acestor importante suplimente de gust si sanatate, alegand din larga oferta disponibila noi uleiuri cu proprietati curative.
Realizat de Silvia Iorgulescu
Uleiul de masline
Actiunea sa benefica asupra colesterolului, aportul de vitamine – A, E, D, K – si gustul deosebit il fac unul dintre cele mai apreciate uleiuri de consum si pentru diferite tratamente – corporale si nu numai. Acesta reduce riscul maladiilor vasculare, impiedicand formarea de cheaguri de sange, cauza infarctului. De asemenea, favorizeaza eliminarea bilei si are efecte benefice asupra functionarii ficatului. Contine multi antioxidanti, oferind o buna protectie impotriva celulelor cancerigene (ferindu-te in special de cancerul de san si de colon). Permitand o optima absorbtie a calciului, protejeaza persoanele in varsta de osteoporoza. Este folosit pentru masarea locala a corpului pentru ameliorarea vergeturilor si a durerilor musculare. Atenueaza ridurile fine care apar pe sani, prin aplicarea zonala de comprese cu ulei de masline caldut, care trebuie lasat sa actioneze 10-15 minute.
Uleiul de rapita
Este un ulei pentru salate, pentru ca nu suporta prelucrarea la temperaturi inalte. Are un gust neutru si potenteaza aroma mancarurilor. Este bogat in acizi grasi mononesaturati si omega 3. Acesta din urma permite diminuarea nivelului de trigliceride din sange si, deci, riscul de aparitie a trombozelor si aterosclerozei. Uzajul sau este in mod special intern.
Uleiul de germeni de grau
Ulei de tratament, acesta este cel mai bogat in vitamina E. O cura cu una sau doua lingurite baute zilnic amelioreaza bolile cutanate, ca eczemele sau psoriazisul. Consumat frecvent, previne anemia, oboseala si reduce stresul. Favorizeaza cresterea si oxigenarea celulelor, combate excesul de colesterol, maladiile cardiace si circulatorii. De asemenea, poate fi de ajutor in tratarea tulburarilor de memorie. In privinta ingrijirilor corporale, este ideal pentru orice tip de ten, in special pentru cele uscate si imbatranite. Previne ridurile, daca este aplicat zilnic pe piele. Tonifica sanii si pielea lasata de pe maini, abdomen, fese si coapse. Cateva picaturi turnate in apa de baie fac pielea moale si matasoasa. Este un excelent produs de mentinere a sanatatii parului si contribuie la pastrarea unui aspect sanatos al unghiilor. Acest ulei rancezeste repede, de aceea trebuie sa cumperi cantitati mici. Se gaseste la plafare, in sticlute de 100 ml.
Uleiul de soia
Este folosit ca ulei de masa si nu de gatit, pentru ca nu rezista bine la temperaturi ridicate. Asigura un bun control al colesterolului, repara si regenereaza tesuturile pielii si reconstituie pierderile de mielina. Este recomandat pentru tratamentul acneei si pentru combaterea efectelor imbatranirii, atenunand ridurile si petele maronii „de batranete”. Uleiul nu este tolerat de persoanele alergice la soia, chiar in uzaj extern.
Uleiul de floarea-soarelui 
Folosit pentru gatit, prajeli, maioneze si salate, acesta suporta bine temperaturile inalte. Regularizeaza sistemul nervos, endocrin si hormonal, contribuie la scaderea nivelului de colesterol si poate fi folosit cu succes pentru masajul corporal (in amestec cu uleiul de masline sau cateva picaturi de ulei aromat), avand efecte hidratante si de catifelare.
Uleiul de porumb
Recunoscut pentru contributia la scaderea nivelului de colesterol si recomandat in regimurile „cholesterol free”, uleiul de porumb are calitati antioxidante si de protectie a sistemului nervos. Consumat zilnic, ajuta la tratarea tulburarilor nervoase. Extern, se foloseste local in vindecarea eczemelor. Este putin utilizat pentru ingrijirea pielii, cu exceptia cazurilor in care se doreste hidratarea zonelor foarte uscate sau tratarea afectiunilor cutanate.
Uleiul de canepa
Are un gust placut si destul de intens si poate fi folosit doar rece, la salate, paste etc. Raportul dintre omega 6 si omega 3 continut in uleiul de canepa este de 3 la 1 – procentul ideal recomandat. Intareste sistemul imunitar si favorizeaza activitatea celulelor. Este recomandat diabeticilor, pentru ca modereaza nivelul de zahar din sange. Are actiune vasodilatatoare si ajuta la prevenirea formarii cheagurilor de sange. Masajul local inlatura senzatia de picioare grele. Este eficace pentru tratarea mainilor uscate si crapate, facilitand hidratarea pielii si redandu-i supletea si fermitatea. Este un ulei reparatoriu care atenueaza si previne efectele imbatranirii. Confera pielii un usor bronz satinat.
Descifreaza etichetele
Ulei rafinat – prelucrat la temperaturi inalte, pentru a elimina reziduurile si a obtine un produs cat mai neutru ca gust, culoare si aroma. Prin rafinare, se pierde din calitatea produsului.
Ulei presat la rece (de prima presa) – obtinut prin presiune mecanica la temperatura ambianta si ulterior filtrat; aceste proceduri asigura pastrarea calitatilor nutritive, a gustului si a savorii.
Nivelul de aciditate – reprezinta procentul de acid oleic existent in produs; acesta nu trebuie sa fie mai mare de 2%.
Ulei virgin – rezultat dintr-o singura varietate de fructe sau graunte, obtinut numai prin procedee mecanice, limpezit prin filtrare sau centrifugare, acesta nu este supus la tratamente chimice si la operatiuni de rafinare.
Ulei pomace – rezultat din prelucrarea resturilor (pulpei) ramase dupa presarea la rece, prin procedee chimice; de o calitate inferioara, poate fi folosit doar la gatit.